スマートコーヒーメーカー Mocca

「土」のエレメントを持つスマートコーヒーメーカー。通常本体の後ろにあるウォータータンクを上部に設置したことで、上から恵みの水が落ち、土=コーヒー粉を通ってコーヒーができるという、コーヒータイムを、より豊かに過ごせる美しいデザインとなりました。コーヒーメーカーの最大の特長は、一度に大量のコーヒーを淹れることができることです。この点を理解した上で、抽出を論理的かつ科学的に考えることが非常に重要です。当初、EPEIOSでは、バリスタが使用するハンドドリップを参考にしようとしました。しかし、大量のコーヒーを作るコーヒーメーカーでハンドドリップを再現しようとすると、コーヒーの成分がほとんど抽出されないという問題に直面しました。そのため、EPEIOSは井崎氏の監修のもとで、「ハンドドリップを模倣しない。Moccaに合わせた最適な抽出方法を追求する」ことで、コーヒーの味と香りを最大限に引き出す方法を見つけました。